موناکو دومین کشور کوچک دنیاست، این شبه‌جزیره در دریای مدیترانه و در نزدیکی سواحل جنوب فرانسه واقع شده است و مساحت آن به حدود دو کیلومتر مربع می‌رسد.

بَقبَژیون غذای محلی و سنتی این کشور است با ما همراه باشد تا آموزش این غذا را یاد بگیرید.

زمان لازم:۳۰ دقیقه

توضیحات:میزان مواد برای ۲ نفر کافی میباشد

مواد لازم:

پیاز ریز خورد شده:۲ قاشق غذا خوری

تره فرنگی خورد شده:۲ قاشق غذاخوری

گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرم

ریکوتا:۳ قاشق غذا خوری*

پنیر پارمزان:۲ قاشق غذا خوری

سفیده تخم مرغ:۱ عدد

برگ اسفناج :۱۰ عدد

خمیر پیراشکی: به تعداد لازم

روغن زیتون :به مقدار لازم

نمک وفلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

در ابتدا پیاز و پیازچه را در تابه بریزید و با مقدار کمی روغن زیتون تفت دهید تا پیاز ها سبک شوند.سپس گوشت چرخ شده برگ اسفناج(یا برگ چغندر) را اضافه کنید کمی صبر کنید که گوشت و اسفناج پخته شوند.

مواد اماده شده را در کاسه بریزید و ریکوتا ،پنیر پیتزا و نمک و فلفل  را به مواد اضافه کنید.

خمیر های پیراشکی را آماده کنید و از مواد داخل خمیر قرار دهید.

و با قلم آشپزی مقداری سفیده تخم مرغ را به لبه های خمیر بمالید که خمیر به هم بچسبد.

پراشکی های آماده شده را در روغن داغ به مدت ۳ الی۵ دقیقه قرار دهید که پیراشکی ها سرخ شوند.

نکته:

*ریکوتا نوعی پنیر است که از شیر گاو میش درست میشود شما میتوانید از پنیر بز هم برای این دستور استفاده کنید و در صورت در دسترس نبودن این پنیر میتوانید آن را از دستور حذف کنید.

در دستور اصلی این پیراشکی از سوسیس یا گوشت خوک استفاده شده است.