این حلیم که از بلغور تهیه میشود در کشور های امارات متحده عربی و اردن طبخ میشود که طعم متفاوتی با حلیم ما ایرانی ها دارد پیشنهاد میکنیم شما هم این حلیم را تهیه کنید و از طعم متفاوت آن لذت ببرید.
توضیحات: این مواد برای ۴ نفر در نظر گرفته شده است.
مواد اولیه:
| بلغور گندم: ۲پیمانه
|
| پیاز: ۱پیمانه (نگینی شده) |
| گوجه فرنگی: ۳عدد |
| رب گوجه فرنگی: ۳قاشق غذاخوری |
| روغن:۱چهارم پیمانه
مرغ: نیم کیلو(بی استخوان و قسمت سینه)
|
| نمک: به میزان لازم |
| ادویه: نصف قاشق غذاخوری شامل: ( زردچوبه،زیره و فلفل سیاه) |
| جعفری: به میزان لازم (اختیاری و برای تزیین) |
| پیاز: به میزان لازم (سرخ شده و برای تزیین) |
| کره: ۲قاشق غذاخوری |
| گرد لیمو: به میزان لازم |
طرز تهیه جریش:
ابتدا بلغور را به مدت یک ساعت خیس کنید.
پیاز ریز شده را با روغن تفت داده، سپس مرغ را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید .نمک، زردچوبه، زیره، فلفل سیاه، گوجه فرنگی نگینی شده و رب گوجه را اضافه کرده، ۵ دقیقه تفت دهید و بعد حرارت را کم کنید.
بعد از صاف کردن بلغور آن را با ۲ پیمانه آب به مواد اضافه کنید و به مدت ۲ ساعت با حرارت ملایم بگذارید بپزد.
هر ۳۰ دقیقه مواد حلیم را با قاشق بزرگ هم بزنید تا ته نگیرد.
بعد از پختن مرغ و بلغور مواد را در مخلوط‌کن بریزید تا یک‌دست شود.پیاز را در کره تفت داده با گرد لیمو عمانی اضافه کنید.حلیم را در ظرف کشیده و با جعفری خرد شده تزیین کنید.
