این حلیم که از بلغور تهیه میشود در کشور های امارات متحده عربی و اردن طبخ میشود که طعم متفاوتی با حلیم ما ایرانی ها دارد پیشنهاد میکنیم شما هم این حلیم را تهیه کنید و از طعم متفاوت آن لذت ببرید.

توضیحات: این مواد برای ۴ نفر در نظر گرفته شده است.

مواد اولیه:

بلغور گندم: ۲پیمانه

پیاز: ۱پیمانه (نگینی شده)

گوجه فرنگی: ۳عدد

رب گوجه فرنگی: ۳قاشق غذاخوری

روغن:۱چهارم پیمانه مرغ: نیم کیلو(بی استخوان و قسمت سینه)

نمک: به میزان لازم

ادویه: نصف قاشق غذاخوری شامل: ( زردچوبه،زیره و فلفل سیاه)

جعفری: به میزان لازم (اختیاری و برای تزیین)

پیاز: به میزان لازم (سرخ شده و برای تزیین)

کره: ۲قاشق غذاخوری

گرد لیمو: به میزان لازم

 

طرز تهیه جریش:

ابتدا بلغور را به مدت یک ساعت خیس کنید.

پیاز ریز شده را با روغن تفت داده، سپس مرغ را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید .نمک، زردچوبه، زیره، فلفل سیاه، گوجه فرنگی نگینی شده و رب گوجه را اضافه کرده، ۵ دقیقه تفت دهید و بعد حرارت را کم کنید.

بعد از صاف کردن بلغور آن را با ۲ پیمانه آب به مواد اضافه کنید و به مدت ۲ ساعت با حرارت ملایم بگذارید بپزد.

هر ۳۰ دقیقه مواد حلیم را با قاشق بزرگ هم بزنید تا ته نگیرد.

بعد از پختن مرغ و بلغور مواد را در مخلوط‌کن بریزید تا یک‌دست شود.پیاز را در کره تفت داده با گرد لیمو عمانی اضافه کنید.حلیم را در ظرف کشیده و با جعفری خرد شده تزیین کنید.