آموزش تهیه کوفته محلی همدان

این کوفته از غذاهای محلی همدان است که در این استان پخت میشود این غذا معمولا در سیزده به در آماده میشود به همین دلیل به کوفته ۱۳بدر نیز شناخته نمیشود روش پخت ساده ای دارد و در ادامه به نکاتی در باره این که کوفته شما وا نرود اشاره میکنیم…

توضیحات:

زمان آماده سازی ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت میباشد.

این مواد برای ۴ الی ۵ نفر مناسب است.

مواد لازم:

گوشت: نیم کیلو
لپه: ۲۵۰ گرم
پیاز :۱عدد بزرگ بای داخل کوفته و کمی سرخ کرده برای سس کوفته
نخود :نیم کیلو
تخم مرغ: یک دانه
برنج: نصف پیمانه
نمک، فلفل، زرد چوبه آرده نخودچی دو قاشق غذاخوری

مواد میانی: تخم مرغ پخته، الو، گردو، پیاز تفت داده، کوفته ریز از همین مواد،

طرز تهیه:

گوشت را با پیاز میکس کرده، نخود، لپه، برنج را پخته و میکس می کنیم. همهٔ مواد را با هم خوب ورز داده از مواد هر اندازه که خواستیم برداشته وسطه آن مواد را گذاشته و می بندیم، توی دست گرد کرده توی قابلمه که آب جوش و کمی نمک، فلفل، زرد چوبه و کمی رب گوجه فرنگی و پیازداغ (سس کوفته) می گذاریم تا پخته شود حرارت باید کم باشد.

نکته :

با یه قاشق روغن  کوفته ها رو کمی سرخ کنین هم اینکه باز نمیشن هم خوشمزه تر میشه!

 صبر  می کنیم تا آب  حتما بجوشه و بعد   کوفته ها رو  داخل آب جوش  به آرامی قرار میدیدم وحرارت رو کم میکنیم  در صورت  تمایل هویج خورد شده رو اضافه میکنیم، هویج طعم خوبی بهش میده 

منبع:akairan.com

ارسال کننده: در تاریخ ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۵ با موضوع: غذاها, همدان
نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )