آموزش سوشی غذایی به سبک ژاپنی ها+عکس

سبد غذایی کشور ژاپن در بین تمامی کشور های جهان معروف است این کشور بالاترین سرانه مصرف ماهی لبنیات را دارد. سوشی از غذاهای معروف این کشور است که حدود ۱۳۰۰ سال قدمت دارد. هانایا یوهی پدر سبک سوشی مدرن است که برای اولین بار برش نازک ماهی خام و تازه را بر روی قطعه‌ای از برنج با طعم سرکه قرار داد و بدین نحو نیگیری زوشی توسط او ابداع شد. در ادامه میتوانید دستور تهیه این غذای اصیل را یاد بگیرد و به سبک چشم بادامی ها از مهمانانتان پذیرایی کنید.

زمان آماده سازی:۱۵ دقیقه

توضیحات:این مواد برای ۲ نفر مناسب است.

مواد لازم تهیه سوشی:

برنج: ۲/۳ لیوان

سرکه برنج: ۳ قاشق

آموزش سوشی غذایی به سبک ژاپنی ها

شکر: ۳ قاشق

نمک: ۱و ۱/۲ قاشق چایخوری

جلبک نوری: ۴ ورق

آموزش سوشی غذایی به سبک ژاپنی ها+عکس
خیار بدون: پوست ۱ عدد

آووکادو خرد شده :۱ عدد

آموزش سوشی غذایی به سبک ژاپنی ها+عکس

گوشت ماهی:  ۲۵۰ گرم

طرز تهیه سوشی:

در یک قابلمه ۱ و ۱/۳ لیوان آب بریزد بگذارید تا به جوش بیاید. برنج را در آن بریزید. هنگامیکه برنج پخت و نرم شد، آن را از روی حرارت بردارید و آبکش کنید. در ظرف دیگری سرکه برنج شکر و نمک را باهم مخلوط کنید. این مخلوط آماده شده را را روی برنج بریزید.

فر را تا دمای ۱۵۰ درجه سلسیوس گرم کنید. جلبکها را روی سینی فر بیچینید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه گرم کنید.

وقتی آنها را از فر بیرون آوردید، یک لایه برنج روی هر کدام از آنها پخش کنید. خیار پوست کنده شده را به صورت باریک ببرش بزنید و هر یک قسمت را روی یک طرف از  لایه جلبک پهن کنید. آووکادو و قطعه های ماهی را هم به همین ترتیب روی لایه های سوشی قرار دهید.

حالا می توانید جلبک را کم کم بپیچید تا کاملا رول شود.  ژاپنی ها برای انجام این کار از  چوبهای بامبو استفاده میکنند.

در نهایت توسط چاقو رول را به ضخامت دلخواه ببرید و سرو کنید.

آموزش سوشی غذایی به سبک ژاپنی ها+عکس

نکته آخر:

اگر طعم ماهی را به صورت خام نمی پسندید میتوانید قبل از قرارا دان ماهی روی برنج آن را کباب کنید.

در صورتی که سرکه برنج در اختیارتان نبود میتوانید از ۳ واحد سرکه سیب و ۱واحد آب و میقداری شکر استفاده کنید.

سوشی ها انواع گونانی دارند به همین دلیل میتوانید انواعی از سبزی جات و ادویه ها را جایگزین مواد اولیه فوق نمایید.

ارسال کننده: در تاریخ ۱۱ خرداد ۱۳۹۵ با موضوع: ژاپن, غذاها
نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )