طرز تهیه دنده کباب، غذای سنتی کرمانشاه

دنده کباب یکی از غذاهای اصیل و معروف استان کرمانشاه است که طعم بی نظیری دارد. با ما همراه باشید و آموزش تهیه این کباب را یاد بگیرید و در تعطیلات پایان هفته آن را طبخ کنید و لذت ببرید.

زمان لازم برای پخت:

۳۰الی ۴۰ دقیقه

توضیحات:

این مقدار مواد برای ۴نفر در نظر گرفته شده است

مواد لازم:

دنده گوسفندی: ۱۲ عدد

طرز تهیه دنده کباب، غذای سنتی کرمانشاه

شکر قهوه‌ای: یک قاشق غذاخوری

سس کچاپ: یک‌چهارم پیمانه

سس سویا:یک‌چهارم پیمانه

آبلیمو: قاشق غذاخوری

سس فلفل: ۳قاشق غذاخوری

زعفران آب کرده: ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه دنده کباب، غذای سنتی کرمانشاه

سیر: ۲حبه، رنده شده

پودر خردل: یک قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

روغن زیتون: ۴قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

دنده ها را به همراه سیر، پودر خردل، فلفل سیاه، زعفران آب کرده، شکر قهوه ای، سس کچاپ، سس سویا، آبلیمو وسس فلفل، روغن زیتون و نمک مزه دار کنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

توری کباب‌پز را روی منقل یا کباب‌پز قرار دهید. دنده‌ها را از مایه خارج کرده و سس اضافی را از روی آن پاک کنید این کار سبب میشود که دنده ها به توری نچسبد

به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه کباب ها را روی منقل بچرخانید تا دنده ها کباب شوند .

نکته:

در صورت تمایل میتوانید به جای سس تند از سس باربیکیو استفاده نماید.

بهتر است گوشت ها را از شب قبل در این مواد بخوابانید تا دنده ها حسابی طعم بگیرند.

روش دیگر برای تهیه این کباب این است که دنده ها را درون فایل بیچید و به مدت ۹۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید، این روش برای کسانی که محدودیت کباب زغالی را دارند مناسب است.

برای مغزپخت‌تر شدن بهتر است توری را طوری قرار دهید تا دنده‌ها از آتش حداقل ۸ سانتی‌متر فاصله داشته باشند و گهگاه آن را باد بزنید.

این کباب به همراه نان، پیاز، جعفری و گوجه های کبابی سرو میشود.

 

ارسال کننده: در تاریخ ۱۸ خرداد ۱۳۹۵ با موضوع: غذاها, کرمانشاه
نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )