طرز تهیه دیزی مشهدی

دیزی جز غذاهای اصیل ایرانی است که در کشور طرفداران بسیاری دارد. مشهد یکی از استان های است که در طبخ این غذا بسیار معروف تر است. پیشنهاد میکنیم با ما همراه باشید و پخت این دیزی خوشمزه و لذیذ را فرا بگیرید.

زمان لازم برای پخت:

۴الی ۵ ساعت

توضیحات:

این مواد برای ۱۰ نفر در نظر گرفته شده است.

مواد لازم:

گوشت گوسفندی با استخوان: ۱ کیلو

دنبه: ۳۰۰ گرم

نخود (یا لپه): یک فنجان سرخالی

پیاز متوسط: یک عدد

مغز لیمو عمانی: یک قاشق سوپخوری

آب گوجه فرنگی: یک فنجان

رب گوجه فرنگی: یک قاشق

سیب زمینی: ۵ عدد

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

گوشت و دنبه را پس از شستن به ۱۰ قسمت تقسیم کنید و آنها را سرخ کنید تا طلایی شوند.

پیاز را در روغن سرخ نمایید و نخود (لپه) را که از شب قبل خیس کرده اید را به پیاز اضافه کرده و آن را هم کمی تفت دهید.

گوشت سرخ شده را با ۴ لیوان آب، زردچوبه، لپه و پیاز داغ با شعله ملایم بپزید.

سپس مغز لیمو عمانی را به آبگوشت اضافه کنید. در اواخر طبخ ۵ تا ۶ عدد سیب زمینى را پوست گرفته و با کمى نمک، فلفل و زردچوبه به غذا اضافه کنید.

بعد هم آب گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید

و در پایان آبگوشت را با نان سنگک، پیاز، دوغ و سبزی خوردن میل کنید.

نکته:

در صورت تمایل میتوانید از مقداری لوبیا سفید در طبخ این آبگوشت استفاده کنید.

برخی افراد در پخت این غذا از مقداری سیر نیز استفاده میکنند

ارسال کننده: در تاریخ ۱۸ خرداد ۱۳۹۵ با موضوع: خراسان رضوی, غذاها
نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )