طرز تهیه سوپ هویج وجو، غذای سنتی همدان

سوپ جو در استان همدان معمولا در  وعده افطار در ماه رمضان سرو میشود. این سوپ به دلیل داشتن جو در ترکیب خود زود هضم میشود، خونساز است و تشنگی را کم میکند. همچنین این سوپ را میتوانید به عنوان پیش غذا سرو کنید.

زمان لازم برای پخت:

تقریبا ۹۰ دقیقه

توضیحات:

این مواد برای ۴ نفر مناسب است.

مواد لازم:

نخود: نصف پیمانه

طرز تهیه سوپ هویج وجو، غذای سنتی همدان

بلغور: ۲ پیمانه

پیاز داغ:۳  قاشق غذاخوری

گوشت چرخ رده: ۲۰۰ گرم

هویج خرد شده: ۲عدد

کشک: به میزان لازم

طرز تهیه سوپ هویج وجو، غذای سنتی همدان

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

در ابتدا بهتر است نخود ها به مدت ۲۴ ساعت در آب خیس کنید و در این فاصله چند بار آب آن را عوض کنید که نفخ نخود ها گرفته شود، سپس نخود ها را در قابلمه برزید و اجازه دهید که نخودها خوب پخته شوند.

در مرحله بعدی بلغور را به همراه هویج خورد شده در قابلمه برزید و با مقداری آب روی شعله ملایم قرار دهید تا پخته شوند.

پس از پختن بلغور و هویج نخود های پخته شده را نیز به آن اضافه کنید.

گوشت چرخ شده را به همراه پیاز سرخ شده تفت دهید.

گوشت را به ترکیب اضافه کنید.

سوپ را مرتب به هم بزنید که ته نگیرد، پس از آن که سوپ جا افتاد کشک را به سوپ اضافه کنید و در ظرف مناسبی بکشید.

سوپ را با مقداری جعفری و یا پونه کوهی تزیین نمایید.

ارسال کننده: در تاریخ ۱۷ خرداد ۱۳۹۵ با موضوع: غذاها, همدان
نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )