طرز تهیه نان برنجی، سوغات کرمانشاه

نان برنجی نوعی شیرینی خشک است که سوغات کرمانشاه می باشد. همانطور که از نامش پیداست ماده اصلی آن آرد برنج می باشد.

مواد لازم برای تهیه نان برنجی:

        روغن جامد  ۱۲۵ گرم
پودر قند  ۹۰ گرم
زرده تخم مرغ   ۱ عدد
آرد برنج  ۲۵۰ گرم
نمک  ۱/۸ قاشق چای خوری
هل  ۱ قاشق چای خوری
زعفران دم کرده  ۱ قاشق غذاخوری
گلاب  ۱/۴ پیمانه
خرفه  به میزان لازم

طرز تهیه نان برنجی، سوغات کرمانشاه

طرز تهیه نان برنجی:

   ۱-  در ظرفی، روغن و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا یکدست شوند.

   ۲- زرده تخم مرغ را به آن اضافه کنید و دوباره بزنید تا مواد کم رنگ شود.

   ۳- آرد برنج، نمک، هل و زعفران را به سایر مواد اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.

   ۴- گلاب را کم کم اضافه کنید.

   ۵-خمیر را ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید. بعد از این مدت، آن را از یخچال خارج کنید و صبر کنید تا به دمای محیط برسد.

   ۶- از قبل فر را با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

   ۷- اگر می خواهید که شیرینی ها راحت تر از سینی فر جدا شوند، در آن کاغذ روغنی پهن کنید.

   ۸-از خمیر گلوله هایی به اندازه گردو برداشته، آن ها را در دست گرد کنید. در سینی فر قرار دهید.

   ۹- روی شیرینی ها را با مهر مخصوص طرح بندازید و بر روی آن ها تخم خرفه بپاشید.

   ۱۰- شیرینی ها را برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در طبقه ی وسط فر بپزید.

   ۱۱- اجازه دهید تا شیرینی ها در سینی خنک شوند و سپس آن ها را جدا کنید.

نکات تهیه نان برنجی:

۱- در صورت دسترسی از روغن کرمانشاهی استفاده کنید.

۲- آرد برنج را الک کنید.

۳- در صورت تمایل از هل و زعفران استفاده کنید.

۴- خمیر این شیرینی باید برای ۲۴ ساعت در یخچال استراحت کند.

منبع: آشپز باشی

ارسال کننده: در تاریخ ۲ خرداد ۱۳۹۵ با موضوع: غذاها, کرمانشاه
نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )