طرز تهیه کباب سبزیجات یونانی

دلیل سفر بسیاری از مردم جهان به یونان غذاهای بسیار خوش طعم آن است اما ممکن است شرایط به گونه ای باشد که فعلا نتوانیم به این کشور زیبا سفر کنیم، آیا باید بیخیال چشیدن غذاهایش هم بشویم؟ البته که نه! پس بفرمایید با کباب سبزیجات یونانی از خودتان پذیرایی کنید.

مشخصات

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
زمان پختن: ۱۵ دقیقه
مناسب برای: ۶ نفر

مواد لازم

فلفل دلمه ای زرد: ۱ عدد

کدو سبز: ۱۴۰ گرم

پنیر کبابی: ۱ عدد

نعناع: ۱/۲ عدد

گوجه گیلاسی: ۱ مشت

فلفل چیلی قرمز: ۱ عدد

فلفل سیاه

لیمو ترش: به میزان لازم

روغن زیتون: به میزان لازم

نکات

۱- در تهیه این دستور، به برگ های تازه نعناع نیاز دارید. آن ها را ریز خرد کنید.

۲- برای این دستور، فلفل دلمه ای زرد را از وسط نصف کنید. بخش های سفید و دانه های آن را خارج کنید و به مربع های ۲ سانتی متری برش دهید.
۳- کدو سبز را از طول نصف کنید و سپس به شکل نیم دایره و پهنای نیم سانتی متر برش دهید.

۴- در تهیه این دستور، به پنیر کبابی یا پنیر هلومی (Halloumi Cheese) نیاز دارید. پنیر را به مکعب های ۲ سانتی متری برش دهید.
۵- اگر تمایل دارید از فلفل چیلی قرمز، استفاده کنید. دانه های آن را خارج کنید و آن را ریز خرد کنید.
۶- از فلفل سیاه تازه آسیاب شده استفاده کنید.

۷- برای این دستور، به ۶ عدد سیخ چوبی ، نیاز دارید.
۸- پوست لیمو را ریز رنده کنید.

کباب سبزیجات یونانی

طرز تهیه کباب سبزیجات یونانی

۱- سیخ های چوبی را در آب سرد قرار دهید تا خیس بخورند و هنگام پخت، نسوزند.

۲- برش های پنیر کبابی، فلفل دلمه ای زرد، کدو سبز و گوجه گیلاسی ها را در ظرفی بریزید. برگ نعناع خرد شده، رنده پوست لیمو، فلفل چیلی خرد شده (در صورت تمایل) و ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را به مواد در ظرف اضافه کنید. بر روی آن ها اندکی فلفل سیاه بپاشید و خوب با هم ترکیب کنید.

۳- گریل را از قبل با درجه بالا گرم کنید. سینی فری را اندکی با روغن چرب کنید و کنار بگذارید. برش های پنیر کبابی، فلفل دلمه ای زرد، کدو سبز و گوجه گیلاسی ها را به میزان مساوی در سیخ بزنید و در سینی آماده شده قرار دهید و برای ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تا پنیر طلایی شود و سبزیجات نرم شوند، از بالا گریل کنید(سیخ ها را در میانه پخت پشت و رو کنید تا نیمه زیرین آن ها هم گریل شوند).

۴- می توانید کباب سبزیجات یونانی را با سالاد سبزیجات تازه و یا نان هایی مانند لواش و پیتا ، سرو کنید.

 

منبع: Jamie Oliver

 

 

 

 

ارسال کننده: در تاریخ ۱۵ اسفند ۱۳۹۴ با موضوع: غذاها, یونان
نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )