طرز تهیه یارمه پلو غذای محلی لنگرود

طرز تهیه یارمه پلو غذای محلی لنگرود

یارمه پلو، از غذاهای گیاهی و محلی و قدیمی ایرانی است این غذای سالم میتواند از غذاهای مناسب برای افرادی است که در رژیم غذای خود از پروتیئن های حیوانی استفاده نمیکنند همچنین به دلیل داشتن ماش در دستور این غذا و دارا بودن مقدار قابل توجهی ویتامین Aو D و میتواند وعده مناسبی برای زنان باردار به حساب بیایید.

زمان لازم برای پخت:

تقریبا ۱:۳۰ میباشد.

توضیحات:

این مقدار مواد برای ۱ الی ۲ نفر مناسب است.

مواد لازم:

ماش: ۱پیمانه کوچک

پیاز: ۱عدد بزرگ

گندم خیس شده: ۱پیمانه کوچک

برنج: ۲پیمانه

روغن مایع: به مقدار لازم

نمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

روش اول:

مقدار کمی روغن را در تابه میریزیم پیاز های خرد شده را به آن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم پیاز ها سبک شود. در یک قابلمه مقدار ۱/۵۰ لیتر آب میریزیم سپس گندم و ماش را به قابلمه اضافه میکنیم مقدار کمی زردچوبه را آب و پیاز های در حال سرخ شده اضافه میکنیم همین که پیاز ها تفت دیدن آن را به گندم و ماش میافزاییم در قابلمه را میبندیم و صبر میکنیم تا ماش و گندم پخته شود قبل این که آب مواد کامل به خوش برود برنج را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم که کته دم بکشد سپس غذا را در یک ظرف مناسب بکشید.

روش دوم:

در این روش میتوانید پس از پخته شدن گندم و ماش به همراه پیاز داغ لا به لای پلوی آبکش شده بریزید.

نکته:

۱٫روش اول طبخ این غذا سنتی تر و سالمتر است.

۲٫ در صورت تمایل میتوانید این غذا را به همراه مرغ پخته شد سرو نمایید.

۳٫بهتر است ماش را ۴۸ ساعت قبل در آب خیس کنید چند بار آب آنرا عوض کنید و اجازه دهید ماش ها جوانه بزند این کار باعث میشود میزان مواد مغذی ماش بهتر جذب بدن شود.

۴٫در صورتی که به جای گندم از جو و یا جوی دوسر استفاده میکنید زمان پخت آن طولانی تر میشود.

۵٫این غذا را به همراه سالاد و مخلفات میل نمایید

 

ارسال کننده: در تاریخ ۲۷ مرداد ۱۳۹۵ با موضوع: غذاها, گیلان
نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )